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昨年9月中旬に播種したひろっこを
雪の中から掘り出し収穫しました。
これはプランターに植えて軒下に置いていたものです。
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土から掘り出し
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裏の川で土を洗い流し
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一つずつ根を切り取ります。
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プランター一個で約600g収穫出来ました。
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ひろっこはアサツキの新芽でこちらでは芽が黄色っぽいものが好まれます。
買うと結構なお値段です。
酢味噌合えや貝焼きなど鍋物に入れていただきます。
しゃきしゃきした食感で美味しいですよ。

真冬の作業なので自家で食べる分はプランターで十分です。

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今年の冬は例年の半分くらいの降雪量で
2月中旬の犬っこ祭りなど小正月行事の頃は雨が降り
雪解け進み市内は春模様でしたが
下旬になったら寒さぶり返し
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毎日のように地味に雪が降り春が遠のいています。
もうすぐ3月、早く春を感じたいです。

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秋田県南の牛飼いです

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