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今年は熊の出没が多いそうで
昨日、湯沢市の秋ノ宮地区に行ったら
今朝、ワナ捕まったばかりの熊の肉を
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もらってきました。
さすがに野生の肉で、赤みが強いです。

1.2キロあったので、少し焼肉にして食べてみました。
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塩コショウだけの味付けでしたが
歯ごたえは有りますが、クセも無く味が濃くて美味しかったです。
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我が家の3男も美味しそうに食べてます。

まだ1キロ以上有るので
今夜は熊のすき焼きか、熊鍋にしてご馳走になります。

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つい10日ぐらい前まで30度以上の気温の湯沢でしたが
稲刈り始ると天気悪くなり、一気に10度以上下がりました。
それでも例年より気温数度高いですが秋らしくなりました。
とある知人から屋敷に植えてる栗を拾いに来いとの事で
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16キロも拾って来ました。
ばあちゃん、鬼皮剥き
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渋皮にし、大鍋で
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和製スイーツの渋皮煮作ってくれました。
夕食には
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栗たっぷりの栗御飯です。

数日前ご馳走になった熊さん、実は栗の林の中で捕まって
栗たっぷり食べて美味しくなり
後日、すき焼き風熊鍋になり。
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久々登場の長男
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熊肉の美味しさ知り、自分で盛り付けです。
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美味しい顔も有りますが
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あまりの美味しさにピンボケ、ブレブレです。

最近の熊、美味しいと言われるのはドングリなどの木の実じゃなく
栗やジャガイモ、トウモロコシなど最近は稲も食害有ってるそうで
農家の生産物食べて美味しくなってるそうです。
野生種ですが食べてるもの、農産物で牛の飼料と同じかな?。

田舎暮らし、いろんな付き合いで
生きる基本の一つ、食べる楽しみ広がりまた。

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Author:ushiya
秋田県南の牛飼いです

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